瞎采新闻 经过了炎热的夏天，入秋后天气微微转凉却常常觉得皮肤发干，脸色蜡黄，总觉得没力气，就是人们常说的“秋乏”。这也应了那句俗语“一夏无病三分虚”入秋后还是要注意调整一下饮食。顺应时令是养生之道，多吃些山药、桂圆、红枣、莲藕等，对滋养肌肤，强健体魄有好处。
作为日常主食，大米、糯米都比较常见，而我对小米更是青睐有加。要知道小米中富含多种维生素，优质蛋白质，还富含铁、钙、磷、锌等多种微量元素，据悉，小米维生素含量是大米的4倍，铁含量是大米的5倍！因此在北方小米经常是被做成小米粥当成“月子餐”，温润不燥，软糯可口好吸收，是补充营养，调理身体的滋补佳品，有着“代参汤”的美誉。
夏天吃了太多的凉拌菜、冷饮、冰糕，入秋后，新小米上市，大米糯米都不如它，顺应时令很适合多吃些小米，特养人。
小米的吃法很多，最常见的就是做成小米粥，好消化、易吸收，营养丰富，还可以制作成小米饭团、小米发糕、小米窝头等，今天分享一道非常日常经常食用的“小米银耳红枣粥”。
入秋后是时候多吃它，三天两头吃一碗，温润可口，满满的胶质，面若桃花显年轻，精力充沛解秋乏，元气满满顺利过秋天。一起来看看做法吧，好方法早知道早受益。制作的注意事项，我写在了文章最后的提示中，您一定要看。
【银耳小米粥】
---准备食材---
小米50克、银耳10克、红枣2个
制作方法和步骤：
1、小米洗净用刚刚没过的水浸泡10多分钟，银耳冲洗后凉水浸泡5分钟左右即可泡发，无需提前浸泡，现吃现用，避免腐坏变质；红枣洗净切丝去核备用。
2、把泡发好的银耳，再次清洗后放入砂锅中，加入足量的水，一般是食材的15倍左右，大火烧开，撇出少许后转小火慢炖15分钟左右，可以使银耳提前煮软出胶。
3、之后加入浸泡过的小米继续小火煮制，无需搅动，任由小米在银耳汤中上下翻滚。
4、当小米煮至开花，银耳汤汁变稠时，小米银耳粥就熟透了。
5、此时加入切好的红枣丝继续煮5分钟即可关火，但不要着急盛出，让小米银耳红枣粥在砂锅中晾至温热。
6、待粥表面结成一薄层油膜，此时的小米粥和银耳完全融合，红枣的甜香也浸入到米粥中，空气中米香浓郁，有着一丝丝的甜，让人忍不住流口水，闻着味就想吃。
7、盛入小碗中，银耳小米不分你我，舀上一勺送入嘴里，软糯可口，满满的胶质，米香浓郁，喝上一碗五脏六腑都好像被清洗了一遍，胃里更是舒服极了，这样的米粥就算是天天吃也吃不够，真好吃。你也来试试水吧，保准吃上一回也会为之着迷。
【雨婷私厨温馨小贴士】
1、银耳，富含天然胶原蛋白，简单一煮不仅软糯可口，而且还可以给肌肤提供营养，尤其是入秋后皮肤容易干燥，适时多吃些银耳，肌肤越来越水润有弹性。
好的银耳，只需凉水浸泡5-10分钟左右就可以泡发好，切不可长时间浸泡更不可隔夜，避免变质引发身体不适。
下面这款古田特产银耳，口碑非常好，泡发率高，出胶快，现在正在做活动，领券立减10元，仅需24.8元就可以快递到家2包总计500克的银耳，每次仅需10克泡发，就可以炖出一锅银耳羹，好吃不贵，建议赶紧囤，吃出水润好肌肤，吃出年轻态。
2、小米粥要想好吃，也是要掌握几个技巧的：一、稍加淘洗即可，避免过分冲洗营养流失多；二、在淘洗过后稍稍浸泡5-10分钟，让小米湿润膨胀；三、开水下锅煮制，小米膨胀开花快，而且也更容易出米油；四、选对新小米，米粒饱满口感更软糯，米香更浓郁。
为了家人当然要选择好小米，下面这款多次回购的山西特产小米，每次都不会令人失望，领券才减2元，但是好品质值得信赖，其实3包总共43元，算下来每包也就14块钱，每次煮上100克，就是一家人的营养一餐，含铁量是大米的5倍，家人吃得香，美味又营养，贵点也值得。
3、有俗语说“一日食仨枣，六十不显老”，道出了红枣的养颜功效，平时在煮粥或者在泡花果茶的时候可以加一些红枣，对滋养肌肤有好处。
红枣的品种有很多，我去延安旅游的时候，尝过当地的特产狗头枣之后就种草，个头大，肉质厚实，果核小，口感更甜更软糯，直接吃也不干巴巴，香甜可口，从此家中常备。
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入秋后，大米糯米都不如它，铁是大米的5倍，软糯可口好吸收，它就是非常养人的“小米”，和银耳、红枣一起来煮粥，满满胶质，营养加倍，美味升级，三天两头吃一碗，面若桃花显年轻，元气满满顺利过秋天。
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